和府捞面创办于2012年,是一家中式面食连锁餐饮品牌。该品牌在面食餐饮赛道中独具特色,不仅主打“书房里的养心面”,还提倡高品质、慢生活的餐饮理念。

截至2021年底,在全国范围内和府捞面的门店总数已经超过400家。据悉,目前和府捞面的门店版图已经覆盖了60余座城市。和府品牌能够实现快速扩张,与和府餐饮在品牌化、系统化、标准化、数字化和智能化等体系的核心能力布局有关,亦与其人才战略有着密不可分的关系。

创业初期,创始人曾带领团队吃遍全国全球有特色的面馆,经过深度的调研,才得以找到一碗“捞面”品牌的切入口。快餐要“快”也要“质”,于是和府捞面将二者相结合,创新性提出“慢快餐”的概念:要求自己快,点单快、出餐快、服务快,从而将更多的时间留给顾客,让顾客可以慢慢享受一碗面的时光。

对于产品,和府捞面也有着自己的一套执行标准。在第一家门店开业之前就建立了一座占地15000平米的中央厨房,可满足未来1000+门店的基本运营支撑。同时和府捞面还设立了完备的供应商管理和供应链管理规范,保障门店产品品质的安全性与稳定性。

目前和府捞面的整个组织架构已经能够在各个板块支撑新品牌的快速运作,多门店、多品牌均可全面复用和府既有的SOP流程、物流体系、中央厨房及信息化管理系统,实现多品牌及业态的融合。

正因其完备、独特的发展战略,和府捞面成功将中式面条做到了西式快餐的标准化连锁水平,并持续领跑面食餐饮赛道的发展。而在人才战略方面,和府捞面拥有一支由人才组建成的运营团队,能够长周期应变行业发展趋势,进行自我迭代。此外,和府捞面还特别成立了一个产品研究院,该院中有多名硕士以上的高学历食品工艺工程师,还有中餐专家,都是经验非常丰富的专业人才。

基于人才战略的助攻下,和府捞面在产品研发升级方面取得了优秀成绩。目前,和府捞面每周升级或研发的产品可超百款,也已积累超过10000款经严苛测试的新品储备。一款新品从储备研发开始到在全国门店同一天上市最快仅需30天即可实现。由此可见,和府捞面能够实现快速扩张,的确与核心能力布局与人才战略有着密切关系,未来或许能够在世界范围内品尝到这一碗好面。返回搜狐,查看更多

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